Куриный суп с кабачками и баклажанами

300 грамм курицы, 150 грамм кабачков, 150 грамм баклажанов, 1 литров уковица, 1 яйцо, 100 грамм просткваши, 1 стол. ложка муки, сок лимона, 40 грамм сливочного масла, соль.

Курицу сварим в подсоленной воде вместе с очищенным и мелко нарезанным луком. Мясо вынем из бульона, освободим от костей и мелко нарезаем. Овощи очистим, мелко нарезаем и положим в кипящий бульон. Когда они сварятся заправляем суп простоквашей мукой и яйцом, вольем лимонный сок, вновь положим куриное мясо и добавим сливочное масло.